Сезон сбора урожая – повод пристальнее вчитаться в меню любимых ресторанов и найти в них блюда с продуктами на пике вкуса.
Champ: тыква
Запеченные ломтики тыквы с пюре из нее же смешиваются с сыром фета, заворачиваются в тонкое тесто, быстро обвариваются и подаются с кремом из козьего сыра, зеленым маслом, крамблом из овсянки и грецкого ореха – так выглядит осень.
Folk: перец, фасоль, инжир
В тепси-кебаб с нежным фаршем и томатным соусом сразу два сезонный продукта: армянская фасоль и грунтовый перец «Ласточка». А хрустящий тарт со сладким инжиром, кажется, стал лучшим осенним десертом в городе.
Smoke BBQ: осенний пир
К знаменитому брискету можно взять натертый чесноком ломоть хрустящего хлеба с кубиками спелых томатов, вырезку ягненка со сладким инжиром, жареные лисички с молодым картофелем или салат из брокколини, кабачка, микса салатов, чимичури и тархуна и устроить осенний пир.
«Пифагор»: баклажаны
С сырами халуми и фетой здесь готовят аппетитный гирос из печеных баклажанов. Баклажаны запекают еще с сыром лабне и кунжутной пастой тахина.
Law&Son bar: грибы
Кухня делает интересные твисты на классические британские рецепты с грибами: перлотто с бараньими митболами на грибном бульоне, форшмак с лисичками, так называемый ланкаширский обед, рагу с грибным соусом. А еще в баре можно попробовать грибную настойку и коктейль Mushroom Mule – кругом грибы!
Еще больше новостей о районе Неглинной и Трубной в Telegram-канале Неглинная | Вестник