«Хищnik Стейкs&Burgers»: биодинамика и натуральные вина. «Хищnik Стейкs&Burgers» добавил в карту модные тренды: биодинамические и натуральные вина. Цены за бутылку начинаются от 1950 руб.
Биодинамика и натуральные вина – это, прежде всего, истории про здоровый виноград. Только если в первом случае особое внимание уделяют земле, практически исключая использование химических удобрений, то во втором – акцент делают на естественном ходе винодельческого цикла с минимальным вмешательством человека в процесс.
Попробовать биодинамику и натуральные вина теперь можно и в «Хищnik Стейкs&Burgers»: девять интересных образцов из шести стран украсили полки сети. Италию здесь представляют стильное натуральное игристое – петнат – Вория Бьянко (3200 руб.) из винограда Катаратто, выращенного на высоте 600 метров над уровнем моря в районе Кампореале на Сицилии, и болонское вино новой волны Каберне Поска Росса (4900 руб.)
Из Германии привезли рислинг Квинтера (3350 руб.), который обладает приятным фруктовым вкусом с оттенком спелого персика и освежающей, замечательно сбалансированной, «хрустящей» кислотностью.
В перечне красных вин – пара образцов из Испании: Монастрель Ботега Серрон (1950 руб.), в чьем насыщенном аромате присутствуют ярко выраженные ноты спелых красных ягод на фоне нежной ванили и экспрессивного кофе, и Трепат Моли (3600 руб.), произведенное хозяйством двух друзей Хорди Масдеу и Серги Монтала, которые создают бутиковые вина ручной работы.
Два красных специалитета и из Франции: Кариньян Пужоль (4600 руб.) от молодого, амбициозного и одного из самых уважаемых виноделов в Лангедоке Реми Пужоля и Гаме Тра-ла-ла (4700 руб.) – вино из винограда сорта Гаме, выращиваемого на биодинамических виноградниках в долине Луары.
«Послом» Австрии в «Хищnik Стейкs&Burgers» выступает сочный, с соблазнительным вкусом Цвайгельт (2240 руб., 280 руб./бокал), а Португалии – Лиссабонская Капуша (3500 руб.), произведенное из автохтонных сортов винограда хозяйством Вале да Капуша, что всего в 8 км от Атлантического океана.
