Русский закусочный стол – пожалуй, наиболее заметный вклад русской кухни в мировую гастрономическую культуру. Именно из него выросли затем французский и английский буфеты и то, что мы сейчас называем «шведский стол», хотя придумали его сами. И здесь знатоком выступит Андрей Бугайский, со-основатель нашей кулинарной студии Food Studio DELI, ведущий кулинарных мастер-классов и ТВ-шоу «Мужская еда», колумнист журнала «Гастроном» и соавтор книги «Просто еда».
Мы постараемся показать вам некую реконструкцию русской помещичьей и трактирной кухни середины XIX века, ещё до отмены крепостного права, той кухни, о которой писали Гоголь, Лесков, Мельников-Печерский.
В меню кулинарного мастер-класса:
- Язык телячий под луковым взваром;
- Осетрина разварная с хреном;
- Винегрет с селедкой в горчичном соусе;
- Жюльен с курицей и белыми грибами;
- Яблочная шарлотка с корицей.
Записаться на мастер-класс: http://www.deli-very.ru/collection/master-klassy/product/260518-russkaya-kuhnya-muzhskoy-zakusochnyy-stol-ot-andreya-bugayskogo
Когда: 26 мая 2018 г. Время: 16.00
Место: Москва, Кутузовский пр-т., 36/4. Бизнес-Парк «Завод Казакова»
(правое крыло, внешняя сторона, вход 2, пом. 10.)
+7 495 118 2 331 | www.deli-very.ru | info@deli-very.ru
