PIR EXPO 2019. БЕЗ ГРАНИЦ. В Москве, с 7 по 10 октября состоится одно из самых масштабных мероприятий в России и СНГ в сфере HoReCa — 22-ая международная выставка PIR Expo 2019.
Ведущие российские и международные эксперты, менторы, представители гостиничного, кофейного и ресторанного бизнеса, франчайзи будут расшифровывать мировые тренды и демонстрировать технологические инновации, проводить лекции, мастер-классы, соревнования, заключать новые деловые партнерства. 300 мероприятий, 260 топ-спикеров, 700 поставщиков, более 45 000 участников — все это ждет участников выставки.
PIR Expo, традиционно, выступит объединяющей площадкой для выставок: «ПИР Отель» , «ПИР Ресторан» , «ПИР Кофе» и «ПИР Франчайзинг». Эти ключевые направления для сферы HoReCa будут объединены флагманской темой «Без границ». Организаторы хотят отразить тенденцию того, что сейчас мир становится все более глобальным, что рынок сегодня развивается вне привычных рамок и идет по пути смещения форматов. Эти четыре дня продемонстрируют, как адаптироваться к новым правилам игры и выводить свою работу на новый уровень.
Деловая программа выставок «ПИР Отель» и «ПИР Ресторан» будет сконцентрирована на на площадке «Территория идей». Тренинг-сессии охватит все 360 градусов гостиничного и ресторанного бизнеса: маркетинг, команда, сервис, менеджмент, финансы, F&B. В особенности, будет уделяться внимание тем сферам, где ресторан и отель пересекаются и дополняют друг-друга.
Другими точками притяжения выставок «ПИР Отель» и «ПИР Ресторан» станут: площадки DARK KITCHEN, PIR Expo Awards, Moscow Cake Show, HoReCa Investment Day и «Территория пиццы».
Moscow Cake Show — профессиональный форум для кондитеров и пекарей, который состоится в России впервые. Самые искусные российские и зарубежные мастера проведут 60 мастер-классов, лекций и интерактивных занятий, посвященных творческой и бизнес-составляющей процесса. Перед участниками выступят: David Gil (шеф-кондитер ресторана Tickets, Барселона), Ruth Gou Subirà (кондитер Баскского кулинарного центра), Александр Селезнев (кондитер, автор более 20 книг, теле и радиоведущий), Нина Тарасова (шеф-кондитер), Грегори Дуайен (шеф-кондитер «Кофемании»), Атилла Сабо (шеф-кондитер отеля «Метрополь»), Годфруа Леникюгель (шеф-кондитер Ladurée в России) и Вера Хромова (шеф-кондитер кафе «Чайковский») и другие.
«Территория пиццы» — на площадке пройдет финал Чемпионата России по пицце. Масштабные соревнования среди лучших пиццайоло, отобранных командой PIR Expo в пяти регионах нашей страны. 75 претендентов будут состязаться по регламенту Чемпионата мира, проводимому в итальянской Парме последние 28 лет. Восемь лучших пиццайоло войдут в сборную России, которая выступит в Италии в 2020 году на мировом первенстве.
DARK KITCHEN — новая поварская площадка, которая будет функционировать в рамках темы «4 стороны России – 4 сезона». Шеф-повара успешных проектов со всей России выступят с 15-ю мастер-классами. Здесь не будет сервиса и других сопутствующих деталей, внимание уделят только продукту.
HoReCa Investment Day — гостиничный инвестиционный форум, который станет новым форматом для PIR Expo. Здесь 20 «молодых» компаний соберутся на одной сцене, чтобы представить свои бизнес-идеи перед деловым сообществом и привлечь внимание инвесторов. Новое поколение новаторов получит реальный шанс презентовать свои проекты и завести новые знакомства во время networking сессии.
Премия PIR Expo Awards — первая профессиональная премия новинок и инноваций для индустрии HoReCa объединит все прорывные технологии, продукты и решения, которые в ближайшие несколько лет будут определять успех предприятий ресторанного, гостиничного и кофейного рынка.
Программа выставки «ПИР Кофе» также будет очень насыщенной: образовательная площадка COFFEE TERRITORY; 4 кофейных чемпионата для профессионалов, включая легендарный финал Russian Coffee Cup; семинары и мастер классы и кофейная экспозиция, которая станет площадкой открытого диалога и сотрудничества для импортеров зеленого зерна, поставщиков кофейного оборудования, инвесторов, обжарщиков кофе, управляющих крупных кофейных сетей, тренеров и бариста.
Выставка «ПИР Франчайзинг» объединит в себе все самое важное и интересное по теме франчайзинга – от поиска оптимальной площадки для будущего заведения, до вопросов продвижения и расширения своего бизнеса. Форматы выставки: зона стендов, биржа франшиз, площадка «фудтрак-корта». А на «Территории идей» пройдёт тематическая сессия, посвящённая рынку франшиз в России.
Наша миссия состоит в том, чтобы делать мероприятие для профессионалов отрасли, предлагать им «ключи» для понимания рынка, который становится все более сложным и конкурентным, и поощрять креативность и рост, только так индустрия гостеприимства в нашей стране выйдет на новый уровень, — говорит со-основатель и генеральный директор выставки PIR Expo Елена Меркулова.
