Chin-Chin — новый ресторанный проект Эмина Агаларова с игривым названием расположился на территории гастро-квартала «Три вокзала. Депо». Проект создан в партнерстве с ресторатором Александром Сысоевым и Future Group. Chin-Chin — это гастробар с танцами, живой музыкой, обилием игристого и авторских коктейлей в винной карте — тот самый формат, которого так не хватало в Москве.
Интерьер ресторана разработал Валерий Лизунов из архитектурного бюро Archpoint. За плечами дизайнерской команды оформление не только ресторанных, но и клубных проектов, и этот опыт органично отразился в Chin Chin.
Днём — это большое пространство, рассчитанное на 150 персон, наполненное светом благодаря панорамным окнам. Вечером ресторан перевоплощается в развлекательный формат — музыка, танцы, коктейли, крутые Dj. Паназиатский Chin-Chin делает акцент на вечернюю музыкальную программу, но при этом гастрономия здесь на высоком уровне и не удивительно, ведь ее возглавил шеф Кирилл Бергер (бренд-шеф ресторана высокой кухни «Peach»). Он собрал меню вокруг паназиатских рецептов и морепродуктов, добавил блюда, которые можно заказывать на большую компанию. В сервировке блюд Бергер сделал акцент на подачу, отдельные позиции доготавливают прямо перед гостями. Особое наслаждение для эстетов — изысканные десерты в креативной интерпретации.
Выдержки из меню: ассорти фирменных дим-самов (1200 р.); плато из свежих устриц и ежей; в разделе raw-bar есть как фирменные суши с угрем и фуа гра (360 р.), желтохвостом и черной икрой (750 р.), так и классические роллы, например с фуа-гра и запеченным персиком (1100 р.), сашими и хенд-роллы; тар-тар из лосося с шисо и пшеничными чипсами (750 р.); нежное карпаччо из гребешка с персиковым понзу и трюфельным кремом (1300 р.); том-ям, лапша и жареный рис в авторских вариациях, цыпленок с тайским карри (1300 р.), попкорн из креветок, фишкейк из чилийского сибаса в банановом листе (1650 р.) и многое другое. Суши с вагю опаляют прямо перед гостями, а десерты — настоящие произведения искусства — шоколадный крем с хрустящим штрейзелем подается в камне, а сверху поливается виски и поджигается (650 р.).
Сильная барная карта в Chin-Сhin уже впечатлила первых гостей. Бар-менеджер Евгений Максимов (Peach, Lesnoy) в партнерстве с командой нижегородского бара «Медные Трубы» разработали несколько коктейльных линеек. Среди авторских и классических коктейлей, например, Honeycomb with pineapple готовят на основе саке в дополнении медовых сот (800 р.), а в Yuzu sour на джине добавляют шарик мороженого (800 р.). В специальном меню от «Медных Труб» представлено семь фирменных коктейлей (каждый — 800 р.) — Salvation c шалфеем и цитрусами, English garden на джине с хересом и фундуком, а Illustrator на виски с вермутом. Винная карта проекта, как и подобает названию проекта, насыщена позициями игристых и шампанских вин.
Chin-Chin — идеальное место и для ланча или встречи с партнерами днем, и для ужина в компании друзей, переходящего в веселую вечеринку с коктейлями, танцами и живой музыкой.
«Сотрудничество с гастрокварталом «Три вокзала. Депо» мы обсуждали очень давно, — говорит сооснователь проекта Эмин Агаларов (Restaurants by Emin Agalarov) — Я верю в проекты «Депо»: в первом мы уже много лет развиваем успешный ресторан Lesnoy и караоке-бар Happy. В «Три вокзала. Депо» мы решили открыть место, которое будет представлять нечто среднее между концепциями Lesnoy с танцами по выходным и рестораном высокой кухни Peach с изысканным меню и авторскими коктейлями. Конечно, это будет особенное место с интересной гастрономией и отличной барной картой – попытаемся вновь всех удивить».
*Restaurants by Emin Agalarov — ресторанная группа Эмина Агаларова, которая объединяет более 50-ти проектов в Москве, Санкт-Петербурге и Азербайджане, в том числе ресторан Peach, караоке Diva’s, яхт-клуб Shore House, рестораны Forte Bello, Zafferano, Edoko, рыбные рестораны Fish Box и пр.
Проекты Restaurants by Emin Agalarov при всей своей разноплановости построены на общем фундаменте. Это интересная и понятная концепция, отличная кухня и превосходный сервис. Рестораны рассчитаны на гостей с самым разным достатком, при этом качество всегда остается неизменным.
Адрес: ул.Новорязанская 23 стр 3
Телефон:+74991100409
