Школа №2120 пригласила родителей для дегустации блюд, где взрослые попробовали суп, салат и второе из школьного меню.
На дегустацию комплексного обеда — суп овощной, борщ, картофельное пюре с рыбной котлетой, гуляш с рисом отварным, салаты и компот — пришли 20 родителей учеников разных классов. Фаворитами стали борщ и гуляш.Ответственная за обеспечение питанием в школе №2120 Оксана Соловьева отмечает, что главная цель мероприятия — познакомить родителей с здоровым и полезным питанием, которое получают дети в школьной столовой. Не все дети привыкли к такой пище, дома мы так не готовим, она больше похоже на диетическую, не жареная, в ней нет специй, соли и сахара.
Мамы и папы школьников отметили, что такие мероприятия точно нужны — они помогают родителям понять, что же едят дети в школе, из чего состоит блюдо, какое оно на вкус.
Повара школы №2120 раскрыли секрет гуляша, который так понравился родителям.
Итак, рецепт знаменитого гуляша:
- 1 кг говядины заложить в 1-1,5 л горячей воды, довести до кипения, снять пену, добавить немного соли и варить до готовности на маленьком огне.
- Морковь и лук нарезать соломкой, припустить в бульоне, добавить сливочное масло и томатную пасту и тушить еще 5-10 мин.
- Для соуса подсушить муку на сухой сковороде до светло-желтого цвета, охладить, добавить бульон, тщательно размешать и варить при слабом кипении 10-15 минут.
- Соус и мясо смешать и тушить в закрытой посуде еще 10-20 минут, добавив немного соли.
Говядина получается изумительно мягкой и нежной.
