Зимний мороз, поздние рассветы – это не только красиво, но и весьма энергозатратно. Организм быстро устает и постоянно нуждается в поддержке тонуса. Особенно, если весь день вы проводите за кропотливой работой. А набраться сил и энергии, которой хватит до вечера, поможет небольшой перекус. Чем можно побаловать себя, не отвлекаясь от работы? Собираемся на работу правильно – запоминаем яркие зимние рецепты!
Сбалансированный перекус надолго обеспечит чувство сытости – без риска для фигуры! Главное правильно сочетать ингредиенты и продукты.
Смузи из диких ягод
Идеально поднимет настроение и вернет в рабочую колею коктейль из свежих ягод. Особенно, если внимательно подойти к их выбору. Идеально подойдут для смузи ягоды из заповедных лесов Марий Эл. Они собираются и перебираются вручную, а в продажу поступают только лучшие ягоды из местных лесов. Лесные ягоды, кстати, отличаются от садовых – у них более плотная кожица и мякоть, более насыщенный вкус и аромат. А что насчет якутских ягод? В Якутии сбор дикоросов – одно из традиционных занятий местных жителей, которым здесь занимаются уже несколько сотен лет. В республике растут уникальные ягоды, обладающие особым составом – все благодаря уникальному северному климату. Добавим свежую бруснику и получим идеальный коктейль для этой зимы. Вкус и аромат лета!
Диетические чипсы
Так уж вышло, что чипсы у многих прочно ассоциируются с перекусом. Калорийным, вредным, но… таким вкусным! Не стоит отказывать себе в удовольствии, но над составом продукта поработать все же стоит. Как насчет ижевских овощных чипсов? Хрустящие тонкие слайсы из картофеля, моркови, свёклы, репы, редьки, топинамбура и других овощей и фруктов. Все это без масла и жарки, без консервантов, с натуральными ароматными специями. Такой продукт в Удмуртии придумали совсем недавно, но он очень быстро стал альтернативой вредного перекуса – не только для местных жителей, но и для покупателей из других регионов. А любители еще большей экзотики могут попробовать суздальские чипсы из Ополья. А делают их из… гречневой крупы! Интересно, но рецепт появился абсолютно случайно: готовили как-то в одной семье кашу в русской печи, а часть каши попала на под (часть русской печи). Проснувшись утром, на печи обнаружили тонкий хрустящий и очень вкусный блин. Произошло это еще в 1853 году, а сегодня гречневые чипсы стали модным, а самое главное – вкусным и безвредным перекусом. Пробуем!
Фрукты с дип-соусом
Перепробовали все фрукты, которые продаются в магазинах этой зимой? Пора внести разнообразие! Приготовим оригинальный соус, чтобы получить от фруктов новый яркий вкус. Смешайте столовую ложку сметаны, по две ложки коричневого сахара и сока лайма. Посыпьте сахаром с корицей – вуаля! Фрукты с таким соусом – очень легкий и изысканный перекус. В качестве основы для такого соуса можно взять сметану из Ярославки. Густая структура, нежный кремовый оттенок и яркий классический вкус, без постороннего привкуса. Чтобы добиться идеального вкуса, в течение года производители пробовали десятки видов различных заквасок. А для производства молочной продукции в поселке Ярославка даже вывели отдельную породу коров. С 2009 года этот продукт стал одним из главных на повседневном столе жителей Ярославской области.
Сэндвичи из крекеров с медом
Намажьте на соленые крекеры арахисовую пасту. Сверху добавьте ломтики клубники и сбрызните Алтайским мёдом. Мед Алтая отличается особенно ярким вкусом и ароматом – и при том очень разным. Все потому, что вкус продукта зависит от того, с каких дикоросов пчелы собирают пыльцу. А на Алтай, как известно, славится многообразием трав и растений. Больше 4 000 тонн меда ежегодно производят в регионе! А само пчеловодство здесь развивается еще с Екатерининских времен. Мед, вкус которого проверен веками, станет отличным ингредиентом для наших сэндвичей. И не забудьте после добавления меда накрыть всё сверху еще одним крекером. Готово! Просто и со вкусом.
Шашлычки с сыром, томатами и соусом песто
Речь, конечно, про овощные шашлычки (ждем, до майских еще далеко). Для такого мини-блюда нам понадобится сыр. Классический вариант – адыгейский сыр. Отец всех сыров – впервые он упоминается еще в VIII веке до нашей эры! При этом, технология производства с тех пор практически не изменилась. Традиционный вкус и мягкий аромат – отлично подойдет для компании коллег с разными предпочтениями. Добавим сладкие томаты – можно взять луховицкие или каширские. Первые представляют собой небольшие черри, красного или желтого цвета. Вкус раскрывается постепенно – от насыщенного сладкого до легкой кислинки. Такие томаты придадут шашлычкам яркие сладковатые нотки. Не любите черри? Возьмите классические каширские томаты. Насыщенный вкус и аромат с легким сладким послевкусием – то, что нужно для нашего блюда. Дополнит этот вкус классический соус песто. Быстро, оригинально и очень вкусно.
Пастила из арктических ягод
Полезный десерт для любителей сладкого. Арктические ягоды являются исконным лакомством и источником витаминов для жителей Севера. Они отлично заряжают энергией даже в самую холодную, северную зиму. Пастила готовится из брусники или морошки. Эти ягоды редко можно попробовать в центральной полосе, зато привезти с собой из северных регионов пастилу можно. Благо, это угощение сохранит свой вкус даже при долгом хранении. Рецепт пастилы разрабатывали в течение трех месяцев. А сегодня это популярное угощение для людей любого возраста. А благодаря легкой кислинке, пастила придется по вкусу даже тем, кто равнодушен к сладкому.
Еще больше интересных блюд и продуктов вы можете найти на сайте вкусыроссии.рф. Здесь Минсельхоз России в рамках второго Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» собрал уникальный каталог с представителями кухни десятков регионов страны.
