Хит уходящего лета — рецепт Поке из лосося, авокадо, киноа, эдамаме от Алексея Подлесных. Cлегка маринованный лосось, киноа, молодые бобы эдамаме и спелое авокадо с водорослями нори и кунжутом.
Ингредиенты
- семга слабосоленая 0,07 кг
- авокадо 0,03 кг
- крупа киноа отварная 0,03 кг
- эдамаме очищенные 0,02 кг
- соус кунжутный для рыбы 0,02 кг
- водоросли Нори в кунжутном масле 0,001 кг
- кунжут жареный 0,001 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Маринованную форель, авокадо нарезать кубиком гранью 2 см.
Шаг 2
Эдамаме очистить от кожуры. Воросли нори нарезать соломкой толщиной 2-3 мм.
Шаг 3
Подготовленный лосось, отварное киноа, очищенные эдамаме, авокадо выложить горками по кругу (согласно фотографии).
Шаг 4
Затем украсить кунжутом и и выложить сверху нарезанные водоросли норм.
На заметку
Соус кунжутный для рыбы Соус Соевый «Кикоман» 300 мл Уксус Винный 135 мл Сахар песок 191 г Масло Кунжутное 400 мл. Все ингредиенты перемешать. Перед использованием тщательно взбалтывать.
