Брускетта с помидорами — Образ Жизни. Москва
закрыть
Брускетта с помидорами

Брускетта с помидорами — лёгкая итальянская закуска, которую можно быстро приготовить дома, например, после тяжёлого рабочего дня. Чаще всего для приготовления брускетты используют поджаренный хлеб, томаты, чеснок и базилик. Можно взять и вяленые томаты. В идеале для итальянской брускетты взять хлеб чиабатта, ломтики которого хорошо впитают оливковое масло. Однако можно обойтись и обычным свежим пшеничным хлебом.

Брускетта с помидорами

Ингредиенты (2 порции)

  • Белый хлеб — 4 куска
  • Томаты — 3 штуки
  • Оливковое масло — 30 мл
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Бальзамический крем — 10 г
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу.

Необходимая посуда

  • Алюминиевая сковорода
  • Нож
  • Тарелка
  • Плита.

Процесс приготовления

  1. Для начала выложите ломтики хлеба на сухой сковородке или в духовке и поджарьте их до золотистой корочки. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов.
  2. Нарежьте томаты маленькими кубиками и мелко нарубите зубчики чеснока.
  3. После того, как сковорода разогреется, налейте туда немного оливкового масла и высыпьте нарезанные томаты с чесноком. Жарить получившуюся смесь следует не более 2 минут, чтобы томаты не потеряли свой естественный вкус. Затем добавьте в блюдо бальзамического крема, перемешайте и снимайте с огня.
  4. После этого пропитайте поджаренный хлеб оставшимся оливковым маслом. Выложите на ломтики помидоры, посолите, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и любой мелко нарезанной зеленью. Готовое блюдо можно подавать как закуску, например, к вину.

Время приготовления — 10 минут.

 Как подготовить томаты для блюда — совет АПХ «ЭКО-культура», производителя овощей закрытого грунта

Необходимая посуда

  • Нож
  • Сотейник
  • Шумовка или дуршлаг
  • Миска с холодной водой

Процесс подготовки томатов

Вырежьте ножом жёсткую сердцевину плодов и сделайте в основании каждого томата крестообразный надрез. После этого опустите томаты в кипящую воду на 10 секунд. Затем с помощью шумовки переложите томаты в холодную воду. Если у вас нет шумовки, слейте кипящую воду с томатами через дуршлаг. При помощи ножа отделите шкурку томатов, начиная от крестообразного надреза. Разрежьте очищенные томаты на четыре части, вырежьте семена из каждой четвертинки и выбросьте.

Брускетта с помидорами

Теги: АПХ «ЭКО-культура»едапомидорырецептсовет