Охота на трюфель: ароматные бранчи в Grape Wine Bar. По выходным Grape Wine Bar на Новинском бульваре ввел традицию встречаться на бранчи. Вслед за испанским и французским меню шеф-повар ресторана Андрей Лихачев придумал шесть новых блюд с черным трюфелем.
Первые уикенды февраля пройдут с трюфельным акцентом – 1, 2, 8 и 9 числа с 13:00 до 18:00 здесь будут подавать бранчи с черным трюфелем. С этим благородным грибом в ресторане приготовят скрэмбл с листьями салата, серым хлебом, кремом из козьего сыра и трюфельным маслом (460 руб.), свежие лингвини с молодой мини спаржей (640 руб.), камамбер с ароматом трюфеля (360 руб.), паштет из утиной печени с луковым конфитюром (520 руб.), прогретую на сливочном масле спаржу с яйцом пашот (690 руб.) и круассан с воздушным кремом патисьер (260 руб.). Также черный трюфель можно добавить и к блюдам из основного меню – например, в крем-суп из сельдерея с лангустином (640 руб.), к стейку денвер с картофельным гратеном (1380 руб.) и тартару или карпаччо из говядины (590 руб. и 670 руб.). Стоимость 1 грамма трюфеля – 140 рублей.
Grape Wine Bar – новый совместный проект виноторговой компании Grape и рестораторов Сергея Крылова и Рината Кузина, открывшийся на Новинском бульваре, дом 7 в начале декабря 2019 г. В карте вин представлено более 150 наименований, из них около 20 позиций– по бокалам (от 250 руб.). За кухню отвечает шеф-повар Андрей Лихачев.
Трюфельные бранчи
1 и 2 февраля, 8 и 9 февраля 2020 г. с 13:00 до 18:00
