Гастроли Евгения Викентьева в Stories – Образ Жизни. Москва
закрыть
04
июн
Гастроли Евгения Викентьева в Stories

4 июня в Москву в ресторан Stories c гастролями приезжает Евгений Викентьев — шеф-повар питерских ресторанов Hamlet + Jacks и Винный шкаф.

Евгений представит московской публике большое сет-меню из 11 курсов в которое войдут позиции из 2-х его петербуржских заведений. Абсолютно новые позиции будут переплетаться с блюдами, которые прочно заняли свое место в гастрономической летописи ресторанов и сердцах их гостей. Ужин состоится в рамках вечерней программы Международного обучающего форума для поваров «Завтрак Шефа», который пройдет в Москве с 5 по 7 июня.

В гастрольном меню:

  • Мурманский лосось, страчателла, ботарга из омуля, персик.
  • Тунец, морской ёж, щавель.  
  • Мурманский палтус, тост, ряженка, икра щуки.  
  • Карпаччо из сибирского оленя, облепиха, еловое масло, песто из трав.  
  • Паштет из куриной печени с копчёной курицей, кукуруза, фисташки.  
  • Подкопченная говядина, брусника, бастурма, хрустящий лук.  
  • Голубец из осьминога, гречи, соус из снетков, кинза.  
  • Каша из кукурузы, копченая мурманская зубатка, биск из краба, белые грибы.  
  • Ростовская утиная грудка, пастернак, свекольный соус моле.  
  • «Total white»: кокосовая панна-котта, кунжутная меренга, лимонный сорбет, лаймовый мусс.  
  • «Приход весны»: Желе из щавеля, ревень, сливочный сыр, солодовый крамбл, топинамбур, травы.

Сбор гостей в 19:30
Стоимость сета 5 000 руб. (без напитков)
Резерв столов: +7 495 915 35 00

Ресторан Stories

Адрес: Москва Котельническая наб. 1/15
Телефон: +74959153500

Гастроли Евгения Викентьева в Stories

Теги: "Завтрак Шефа"гастролиЕвгений ВикентьеведакухняРесторан Storiesшеф-повар