Открытие второго ресторана «Веганутые» на Центральном рынке. Вегетарианская кухня — это современно, модно, весело, вкусно, красиво и интересно. Именно эту миссию – показать людям, что вегетарианскими блюдами можно питаться разнообразно и полноценно – несёт известный ресторатор Гаяне Бреиова и открывает ресторан с ироничным названием «VEГАНУТЫЕ». Кстати, уже не первый. Первые «VEГАНУТЫЕ» открылись весной в ДЕПО. В начале второй ресторан проекта появился на Центральном рынке.
Меню VEГАНУТЫХ – это понятные названия, интересные сочетания вкусов и, как и следует ожидать, полное отсутствие мясных блюд, с которым, впрочем, легко смириться.
Для меня было важным воссоздать привычные гостям вкусы. Когда посетитель выбирает блюдо, он не должен гадать: «Что же это может быть?», а понимать уже по названию, что мы подадим, — говорит Гаяне.
Исходя из этого принципа, в VEГАНУТЫХ можно заказать яичницу, но с тофу, вместо яиц, однако их отсутствия вы не заметите. Есть в меню и классический бургер, с сочной котлетой, которая будет приготовлена из красной фасоли. Сырники без творога и салат из помидор и баклажан. Есть и нетривиальные позиции, такие как лазанья из свёклы, raw-пицца или торт из авокадо.
Как говорит сама Гаяне:
Если вы попробуете что-либо из меню VEГАНУТЫХ, то станете почти вегетарианцем
